Underwater fish restaurant Manbou, Japanisches Unterwasser-Restaurant in Karatsu, Japan.
Manbou ist ein japanisches Meeresfrüchte-Restaurant in Karatsu mit grossen Fensterflaechen, durch die man das Wasser und die Tiere darunter sieht. Das Restaurant sitzt so, dass Gäste beim Essen in die darunter liegenden Gewässer schauen können.
Das Restaurant wurde gegründet, um eine neue Art zu kombinieren: traditionelle japanische Zubereitung von Meeresfrüchten mit der Möglichkeit, ins Wasser unter den Tischen zu schauen. Der Ort hat sich in Karatsu zu einer besonderen Destination entwickelt.
Das Restaurant ist für seine Tintenfisch-Spezialitäten bekannt, die nach japanischen Techniken zubereitet werden. Die Gäste können sehen, wie frische Meerestiere vor dem Fenster schwimmen, während sie ihre Mahlzeit geniessen.
Gäste erhalten bei der Ankunft Nummernkarten zur Verwaltung der Wartelisten. Das Restaurant öffnet täglich morgens und ist mittags am vollsten.
Das Besondere ist, dass Diners wirklich unter der Wasserlinie sitzen und sehen können, welche Fische und Meeresfrüchte in den Gewässern um das Gebäude herum schwimmen. Dies schafft eine unmittelbare Verbindung zwischen dem, was man beobachtet und dem Essen auf dem Teller.
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