Ichi, Japanisches Fischrestaurant in San Salvario, Turin, Italien.
Ichi ist ein japanisches Meeresfrüchte-Restaurant in Turins San-Salvario-Viertel, das frischen Fisch nach japanischer Tradition zubereitet. Das Angebot umfasst Sushi, Sashimi und verschiedene gegarte Meeresfrüchte-Gerichte.
Das Restaurant befindet sich in einem Gebäude aus dem frühen 20. Jahrhundert in der Nähe des Bahnhofs Porta Nuova. Es brachte japanische Meeresfrüchte-Küche in Turins San-Salvario-Viertel und prägt seitdem die lokale Esskultur.
Das Restaurant verbindet italienische Zutaten mit japanischen Kochtechniken und schafft dabei Gerichte, die beide Küchenstile in ihrer Zubereitung widerspiegeln. Die Gäste können beobachten, wie die Köche ihre Handwerk mit großer Sorgfalt ausüben.
Die Küche ist an den meisten Tagen zur Mittagszeit von 12:00 bis 14:30 Uhr und abends von 19:00 bis 23:00 Uhr geöffnet. Reservierungen sind telefonisch oder online möglich, und es ist ratsam, voraus zu buchen, besonders am Wochenende.
Die Köche kaufen jeden Morgen frischen Fisch auf Turins Zentralmarkt, um traditionelle japanische Gerichte zuzubereiten. Diese tägliche Routine bedeutet, dass das Angebot je nach verfügbarem Fang variiert.
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