Les sardinades de Port de Bouc, Mediterranes Gastronomiefestival in Port de Bouc Marina, Frankreich
Die Sardinenade in Port-de-Bouc ist ein sommerliches Fischfest am Yachthafen, wo Köche täglich frische Sardinen und andere Mittelmeerfi sche grillen. Das Fest verläuft an den Kai-Kanten und Plätzen, wo Tische aufgestellt werden und Menschen bei Kerzenlicht essen.
Das Fest begann vor etwa zwei Dekaden als Hommage an die Fischereitradition und das Erbe der Stadt am Meer. Es wuchs aus der Idee, die lange Geschichte von Port-de-Bouc als Fischerhafen zu feiern.
Die Sardinen werden nach traditionellen südfranzösischen Rezepten zubereitet, wobei die Köche ihre Handgriffe direkt am Wasser zeigen. Besucher sehen, wie die Fische gegrillt, gewürzt und serviert werden - ein Einblick in die Küche der Region.
Das Fest findet täglich ab ca. 18.30 Uhr am Hafen statt, hauptsächlich von Juni bis September, mit einfachen Tischen und offenen Grills direkt am Wasser. Gutes Schuhwerk ist hilfreich, da man auf Kopfsteinpflaster und unebenen Hafenplätzen läuft.
Die Köche verwenden oft traditionelle Methoden wie das Grillen auf offenem Feuer direkt am Hafen, wodurch der Duft von frischer Sardine über das ganze Ufer zieht. Viele Besucher kommen jedes Jahr wieder, um ihre Lieblingskoch oder ein bestimmtes Fischgericht zu finden.
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