RESTAURANT ERH, Japanisches Restaurant in der Rue Tiquetonne, Paris, Frankreich
Restaurant ERH ist ein modernes japanisches Restaurant im Herzen von Paris, das mit einer Glaskuppel und großzügigem Tresen ausgestattet ist. Von den Sitzplatzen aus konnen Gaste dem Koch direkt bei der Zubereitung zusehen.
Der Chef Ryuichi Utsumi lernte traditionelle Sushi-Herstellung an mehreren Orten in Japan. Er vertiefte sein Wissen dann in franzosischer Kuche, bevor er dieses Restaurant in Paris grundete.
Der Name ERH stammt von drei französischen Wörtern: Wasser, Reis und Menschen. Diese Worte spiegeln das Konzept wider, wie die Küche Zutaten und Handwerk verbindet.
Es ist sinnvoll, vorher einen Tisch zu reservieren, besonders am Wochenende, da der Platz begrenzt ist. Das Restaurant liegt in einem belebten Viertel mit guter Erreichbarkeit und nahegelegenen Parkmoglichkeiten.
Das Restaurant befindet sich am selben Ort wie La Maison du Sake, ein Geschäft für japanische Reisweine. Darunter im Keller gibt es noch die Whisky-Bar Golden Promise mit etwa 1000 verschiedenen Sorten.
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