Vielmeer, Wasserfront Restaurant in Kühlungsborn, Deutschland
Vielmeer ist ein Restaurant in einem modernen Gebäude im Hafen von Kühlungsborn mit gehobenem Angebot. Das Haus verbindet beheizte Innenräume mit einer breiten Terrasse, von der aus man die Boote auf der Ostsee sehen kann.
Das Etablissement entstand als Bestandteil der Hafenentwicklung von Kühlungsborn. Es hat sich seither als Anlaufstelle für gehobenes Speisen in diesem Küstenort etabliert.
Das Restaurant arbeitet mit regionalen Produzenten zusammen und setzt auf Fischgerichte, die die Küstenlage widerspiegeln. Besucher sehen hier, wie lokale Zutaten in modern interpretierte Gerichte verwandelt werden.
Das Restaurant ist von Mittwoch bis Sonntag offen, wobei die Freitag- und Samstagnächte länger geöffnet haben. Für Besucher ist es ratsam, bei schönem Wetter früher zu kommen oder einen Tisch zu reservieren, da die Terrasse beliebt ist.
Das Restaurant nutzt das Rebowl-System für Mehrwegverpackungen und reduziert damit seinen Verpackungsmüll deutlich. Diese Nachhaltigkeitspraxis ist bei Küstenrestaurants in der Region eher selten zu finden.
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