Sabir’s Hotel, Restaurant in Chandni Chowk, Kalkutta, Indien
Sabir's Hotel ist ein Restaurant in Chandni Chowk, das sich auf nordindische und Mughlai-Küche spezialisiert. Die Küche serviert traditionelle Gerichte wie Tandoori-Huhn und Rezala sowie weitere Spezialitäten an seinem Standort in der Altstadt.
Das Restaurant wurde 1940 von Sabir Ali aus Lucknow gegründet und begann als kleines Lokal. Über mehrere Jahrzehnte entwickelte es sich zu einem etablierten Essensort in der Stadt.
Das Restaurant war über Jahrzehnte ein Treffpunkt für Künstler und Filmemacher aus Bengalen, die hierher kamen, um die Mughlai-Küche zu genießen. Der Ort zog Kreative an, die die Authentizität der Gerichte schätzten.
Das Restaurant ist täglich von morgens bis spät abends geöffnet und bietet Essen im Lokal, zum Mitnehmen und Lieferservice an. Die Preise liegen im mittleren Bereich und sind angemessen für die Lage im historischen Viertel.
Das Gericht Rezala wird nach traditioneller Methode über Holzkohlfeuer zubereitet, was dem Gericht sein besonderes Aroma verleiht. Diese Zubereitungsweise gehört zu den seltener gewordenen Praktiken in modernen Küchen.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
