Antico Traiano, Pizzeria nahe der Kaiserforen, Rom, Italien
Antico Traiano ist eine Pizzeria in der Nähe der Kaiserforen, die traditionelle römische Pizzas in einem Steinofen bei moderaten Temperaturen backt. Das Lokal arbeitet mit lokalen Zutaten und bietet sowohl Innen- als auch Außenbereiche zum Essen.
Das Gebäude stammt aus dem frühen 20. Jahrhundert und behält seine ursprüngliche Architektur, während es seit 1950 Pizzas serviert. Die lange Geschichte im gleichen Ort zeigt, wie das Restaurant über Jahrzehnte zum Viertel gehört.
Der Ort ist bei Einheimischen beliebt, die hier nach römischer Art zusammenkommen und lange Mahlzeiten gemeinsam verbringen. Die Mahlzeiten folgen dem Rhythmus des römischen Lebens, wo Essen ein Moment ist, um innezuhalten und Zeit miteinander zu teilen.
Es wird empfohlen, telefonisch zu reservieren, besonders am Abend wenn viele Menschen kommen. Die Öffnungszeiten sind Mittag von 12:00 bis 15:00 Uhr und Abend von 19:00 bis 23:00 Uhr.
Jede Pizza wird mit einer Auswahl von Olivenolen aus verschiedenen italienischen Regionen serviert, damit Gäste ihren eigenen Geschmack finden können. Diese Vielfalt an Olen zeigt, wie die Kuche regionale Unterschiede wertschatzt.
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