Teresa Carles, Vegetarisches Restaurant im Gotischen Viertel, Barcelona, Spanien
Teresa Carles ist ein vegetarisches Restaurant im Gotischen Viertel von Barcelona, das mediterrane Gerichte mit saisonalen Zutaten serviert. Der Speisesaal wird von fünf großen verglasten Bögen mit Eisenträgern geprägt, ergänzt durch Eichenparkett und alte Möbel.
Das Restaurant wurde 2011 eröffnet und baut auf der jahrzehntelangen Erfahrung seiner Gründerin auf. Ihr erstes Lokal, Paradis, öffnete bereits 1979 in Lleida und legte den Grundstein für ihre Arbeit mit pflanzlicher Küche.
Die Küche von Teresa Carles verbindet katalanische Kochtechniken mit pflanzlichen Zutaten aus der Region. Wer das Menü durchblättert, entdeckt Gerichte, die tief in der lokalen Esskultur verwurzelt sind und gleichzeitig eine andere Richtung einschlagen.
Das Lokal befindet sich an der Jovellanos 2, nahe der Calle Pelayo und der Calle Tallers im Gotischen Viertel. Wer sicher einen Tisch möchte, sollte im Voraus reservieren, da der Saal zu den typischen Essenszeiten schnell voll ist.
Das Restaurant trägt den Namen seiner Gründerin, was in der Gastronomie Barcelonas eher ungewöhnlich ist. Dieser persönliche Bezug spiegelt wider, wie eng die Küche mit ihrer individuellen Geschichte verbunden ist.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
