Rehmatullah Hotel, Familienrestaurant in der Nähe von Jama Masjid, Old Delhi, Indien.
Rehmatullah Hotel ist ein Restaurant in Alt-Delhi, das Mughlai-Küche serviert, darunter Kebabs, Biryanis, Currys und Büffelfleischgerichte sowie traditionelle Brote. Das Lokal verfügt über einen klimatisierten Bereich und einen separaten Familienbereich.
Das Restaurant wurde 1960 von Haji Rehmatullah Qureshi gegründet und ist inzwischen in der dritten Generation der Familie. Die verwendeten Rezepte gehen auf die Mughal-Ära zurück und werden bis heute ohne wesentliche Veränderungen weitergegeben.
Das Restaurant liegt in einem Teil von Alt-Delhi, der für seine Straßenküche und Fleischgerichte bekannt ist, und gehört zum Alltag des Viertels. Gäste sitzen oft an gemeinsamen Tischen und essen Gerichte, die seit Generationen gleich zubereitet werden.
Das Restaurant befindet sich im Herzen von Alt-Delhi, sodass es gut zu Fuß erreichbar ist, wenn man das Viertel bereits erkundet. Wer in Ruhe essen möchte, sollte den Familienbereich nutzen, da der Hauptsaal zu Stoßzeiten voll sein kann.
Das Restaurant betreibt ein eigenes Projekt namens Pakwaan, das sich auf die Herstellung von Shahi Sheermaal spezialisiert hat, einem Brot aus der Mughal-Küche, das mit Safran und Trockenfrüchten gebacken wird. Dieses Brot wird in der modernen Gastronomie nur noch selten nach traditioneller Methode hergestellt.
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