Schwartz's, Amerikanisches Restaurant im 4. Arrondissement, Paris, Frankreich.
Schwartz's ist ein amerikanisches Restaurant im 4. Arrondissement von Paris, das sich auf geräuchertes Fleisch, Deli-Sandwiches und Hotdogs spezialisiert hat. Die Karte lehnt sich an nordamerikanische Deli-Traditionen an und bietet sowohl klassische als auch kreativere Gerichte.
Das Restaurant wurde mit dem Ziel eröffnet, die Deli-Küche Montreals nach Paris zu bringen, zu einer Zeit, als solche Konzepte in der Stadt noch selten waren. Es trug dazu bei, das Angebot amerikanischer Küche in zentralen Pariser Vierteln zu erweitern.
Schwartz's hat seinen Namen von einem bekannten jüdischen Deli in Montreal, was dem Restaurant in Paris eine ganz eigene Identität verleiht. Die Karte mit geräucherten Fleischsorten und Pickle-Beilagen spiegelt diese nordamerikanische Deli-Tradition wider, die man sonst in Paris kaum findet.
Das Restaurant liegt im Marais-Viertel, einem der bekanntesten und belebtesten Stadtviertel von Paris, das gut zu Fuß oder mit der Metro zu erreichen ist. Da das Lokal nicht sehr groß ist, empfiehlt es sich, früh zu kommen oder außerhalb der Hauptessenszeiten vorbeizuschauen.
Das Original Schwartz's in Montreal ist seit den 1920er Jahren in Betrieb und gilt als eine der bekanntesten Adressen für geräucherte Rindfleisch-Sandwiches in Nordamerika. Der Pariser Ableger trägt diesen Ruf in sich, auch wenn er geografisch weit vom Original entfernt ist.
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