El Dorado Chicken Restaurante Peruano, Peruanisches Restaurant in Eixample, Barcelona, Spanien
El Dorado Chicken Restaurante Peruano ist ein peruanisches Restaurant im Stadtviertel Eixample in Barcelona, das auf gegrilltes Hähnchen nach peruanischer Art spezialisiert ist. Der Grill wurde direkt aus Peru importiert und ist das Herzstück der Küche, um die für dieses Gericht typische Zubereitung zu ermöglichen.
Das Restaurant wurde 2015 in der Calle Balmes eröffnet und hat seitdem seine ursprünglichen Rezepte und Zubereitungsmethoden beibehalten. Es hat sich im Laufe der Jahre zu einem festen Anlaufpunkt für Peruaner in Barcelona entwickelt.
Die Mitarbeiter kommen aus verschiedenen Regionen Perus und bringen ihre eigenen Zubereitungsmethoden mit, sodass das Angebot breiter ist als das einer typischen Hähnchen-Grillküche. Klassische peruanische Beilagen wie Aji-Soßen und marinierte Zwiebeln begleiten die meisten Gerichte.
Das Restaurant liegt an der Calle Balmes und ist zu Fuß gut erreichbar, wenn man durch das Eixample läuft. Ein Mittagsmenü wird angeboten, und für Mahlzeiten zu Hause gibt es einen Lieferservice.
Das Hähnchen wird vor dem Garen in einer Mischung aus Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Oregano mariniert, was für eine knusprige Kruste und zartes Fleisch sorgt. Diese Marinierungstechnik ist direkt aus den traditionellen Pollo-a-la-brasa-Betrieben in Peru übernommen worden.
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