Stiftskeller, Traditionelles Restaurant in der Altstadt, Innsbruck, Österreich.
Das Stiftskeller liegt am Franziskanerplatz und bietet mehrere Speiseräume sowie den größten Biergarten in der Innenstadt von Innsbruck mit über 800 Plätzen. Die verschiedenen Bereiche verteilen sich über verschiedene Geschosse und Räume, mit einem schattigen Gartenbereich entlang der Stiftgasse.
Das Gebäude wurde im 18. Jahrhundert grundlegend verändert, als die Kaiserin Maria Theresia nach dem Tod von Kaiser Franz I. die Gründung eines Klosters befahl. Diese Zeit markierte einen wichtigen Wendepunkt in der Nutzung und dem Zweck des Ortes.
Das Restaurant pflegt enge Verbindungen zur bayerischen Biertradition mit wöchentlichen Lieferungen der Augustiner-Brauerei aus München und serviert regionale Tiroler Spezialitäten. Die Gäste erleben hier lokale Esskultur und traditionelle Getränke, die seit Generationen geschätzt werden.
Der Ort eignet sich für Hochzeiten, Geschäftstreffen und Familienfeiern mit verschiedenen verfügbaren Räumen und Bereichen. Das Ambiente wechselt je nachdem, welchen Bereich man wählt: von gemütlich bis geräumig.
Die aktuelle Struktur wurde von der Edith-Haberland-Wagner-Stiftung renoviert und enthält Designelemente des Architekten Clemens Holzmeister aus den 1930er Jahren. Diese architektonischen Details sind typisch für jene Epoche und geben dem Ort ein besonderes Aussehen.
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