Shinjuku acacia, Japanisches Restaurant in Shinjuku, Japan.

Shinjuku Acacia ist ein Restaurant hinter dem Kaufhaus Shinjuku Alta, das sich auf eine bestimmte Spezialitat konzentriert: in frischem Kohl gewickeltes Hackfleisch, das in Huhnerbouillon geschmort wird. Das Gericht ist die Kernleistung des Hauses und bildet den Mittelpunkt des Angebots.

Das Restaurant eroffnete 1963 und fand Anerkennung durch die Einfuhrung des Kohlroller-Rezepts einer Grofmutter, das zum Markenzeichen wurde. Uber Jahrzehnte hinweg hat sich die Kuche an die Anforderungen des Marktes angepasst und ist auch auf andere Standorte ausgewichen.

Das Lokal stellt Yoshoku-Gerichte dar, eine japanische Interpretation von westlichen Rezepten wie Hafuraitsu (Hackfleischeintopf), Curry-Reis und hausgemachte Würstchen. Die Speisekarte zeigt auch deutsche Biere, die gut zu den kräftigen, fleischhaltigen Gerichten passen.

Das Restaurant akzeptiert Kreditkarten und elektronische Zahlungen und bietet sowohl Sitzplatze fur etwa 20 Gaste als auch Mitnahmeoption an. Die Bedienung ist ganzjahrig verfugbar, weshalb es sich lohnt zu prufen, wann man kommen kann, ohne zu lange warten zu mussen.

Das Signature-Gericht wird ohne Milch zubereitet, was es von westlichen Eintopfen unterscheidet und eine leichtere Textur schafft. Dieses ursprungliche Rezept hat sich uber funf Jahrzehnte nicht verandert, trotz der Eroffnung neuer Filialen auch am Flughafen.