Coast by east, Japanisches Restaurant in HafenCity, Hamburg, Deutschland
Coast by East ist ein japanisches Restaurant mit einer markanten, geschwungenen Dachkonstruktion am Großer Grasbrook im HafenCity-Viertel. Das Lokal liegt unterhalb des Marco Polo Towers und bietet Blick auf den Hafen, mit modernem Interior und offenen Kochbereichen.
Das Restaurant wurde 2012 eröffnet und entstand durch eine architektonische Zusammenarbeit mit dem Barcelona-basierten Designkollektiv EMBT. Diese Gründung markierte eine Erweiterung des Gastroangebots in der sich entwickelnden HafenCity.
Das Restaurant verbindet japanische Kochtradition mit modernem Service, wobei offene Tresen zeigen, wie Köche frische Rollen und Sashimi vor deinen Augen zubereiten. Diese Art zu arbeiten macht das Essen zu einem visuellen Erlebnis, das Gäste direkt beobachten können.
Der Eintritt ist frei, aber du solltest reservieren, besonders am Wochenende, da der Ort beliebter wird. Das Restaurant befindet sich in einem modernen Gebäude mit guter Erreichbarkeit und liegt in der Nähe von U-Bahn-Stationen.
Die Weinsammlung in einer bodentiefe Vitrine umfasst über 150 Etiketten aus verschiedenen Ländern, während die Cocktail-Auswahl vom Barteam über 250 verschiedene Getränke umfasst. Diese Getränkekultur ist genauso wichtig wie die Küche selbst und macht jeden Besuch zu einer kulinarischen Erkundung.
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