Bellillo, Pizzeria in Neapel, Italien
Bellillo ist ein Restaurant in Neapel, das traditionelle neapolitanische Pizzen mit Bio-Tomaten und Fior-di-Latte-Käse aus lokalen Betrieben in Kampanien zubereitet. Das Angebot umfasst auch Spezialitäten wie die gebratene Montanara Classica mit langsam gekochtem Ragù und frischen regionalen Toppings.
Das Restaurant wurde nach den Prinzipien der Slow-Food-Bewegung gegründet, die 1989 in Italien entstand und regionale Kochtechniken fördert. Diese Philosophie prägt bis heute die Auswahl der Zutaten und die Zubereitungsmethoden des Hauses.
Das Haus verbindet traditionelle neapolitanische Kochtechniken mit regionalen Zutaten wie Provola-Käse und Öl aus Kampanien. Die Gerichte erzählen von lokalen Anbaumethoden und der Verbundenheit mit Erzeugern in der Umgebung.
Das Restaurant akzeptiert Reservierungen über die Website und ist täglich von Mittag bis Mitternacht geöffnet. Es ist empfehlenswert, im Voraus zu buchen, besonders an Wochenenden oder bei Gruppen.
Die Montanara Classica ist eine besondere Spezialität: kleine gebratene Pizza-Stücke, die mit langsam gekochtem Ragù und frischen Toppings belegt werden. Dieses Gericht verbindet die neapolitanische Tradition des Fritierens mit modernen Geschmackskombinationen.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
