Au Petit Louis, Französisches Restaurant in Metz, Frankreich
Au Petit Louis ist ein Lokal in Metz, das Gerichte nach saisonalen Zutaten zubereitet und dabei eng mit lokalen Lieferanten zusammenarbeitet. Die Basis bilden Fleisch aus der Region rund um Thionville und Fisch von bretonischen Fischern.
Der Chef Clément Sidot eröffnete das Lokal 2019 nach Stationen in anderen renommierten Häusern wie dem Château des Monthairons und dem Casino-Restaurant Les Roses. Seine Erfahrungen aus diesen etablierten Adressen flossen in das Konzept ein.
Das Restaurant lebt von seiner Verbindung zu regionalen Handwerkern und französischen Küchenbräuchen, die man in jedem Gang spürt. Die Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten wie der Fromagerie du Grand Cerf prägt das Gesicht der Speisekarte.
Das Restaurant ist von Dienstag bis Sonntag geöffnet, mit Mittagstisch von 12:00 bis 14:30 Uhr und Dinner bis 22:00 Uhr an Wochentagen. Planen Sie Ihren Besuch am Wochenende ein, wenn die Küche bis 22:30 Uhr serviert.
Die Speisekarte wechselt alle drei Monate, um die aktuellen saisonalen Zutaten optimal zu nutzen und Gästen neue Kombinationen zu zeigen. Ein Highlight der Küche sind Gerichte wie Foie Gras mit Birnengelee und feinen Kaffeenoten.
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