Murivecci, Italienisches Restaurant im Born-Viertel, Barcelona, Spanien
Murivecci ist ein italienisches Restaurant im Viertel El Born in Barcelona, das auf Gerichte aus Süditalien spezialisiert ist und einen Holzofen für die Zubereitung von Pizzen betreibt. Die Speisekarte umfasst neben den Pizzen auch Pasta und weitere klassische Gerichte aus der Region Kampanien.
Das Restaurant wurde 2004 eröffnet und brachte die Kochtraditionen Süditaliens in den Stadtteil El Born, der damals gerade einen starken Wandel erlebte. Seitdem ist es eines der wenigen Lokale in Barcelona geblieben, das konsequent auf authentische kampanische Küche setzt.
Murivecci konzentriert sich auf süditalienische Rezepte, bei denen Zutaten direkt aus der Region Kampanien bezogen werden. Wer hier isst, bemerkt schnell, dass die Gerichte so zubereitet werden, wie man sie auch in Neapel oder Salerno finden würde.
Es empfiehlt sich, im Voraus zu reservieren, besonders am Wochenende, da der Gastraum nicht sehr groß ist und die Tische schnell belegt sind. Das Restaurant liegt im Herzen des Viertels El Born, das gut zu Fuß vom Stadtzentrum aus erreichbar ist.
Der Pizzateig wird hier nach einem mehrtägigen Gärungsprozess hergestellt, was ihm einen anderen Geschmack und eine leichtere Verdaulichkeit verleiht als bei herkömmlichen Teigen. Diese Methode ist in Neapel weit verbreitet, in Barcelona aber noch selten anzutreffen.
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