Ricci di mare, Pizzeria in Rimini, Italien.
Ricci di mare ist ein Pizzarestaurant in Rimini, das sich auf Meeresfrüchte spezialisiert, besonders auf Seeigel als Pizzabelag. Der Speiseraum verbindet hölzerne Tische mit maritimen Dekorelementen und bietet durch große Fenster Blick auf die Adria.
Das Restaurant eröffnete 1985 und war Pionier in Rimini bei der Kombination von Seeigeln mit traditionellen italienischen Pizzen. Diese Neuerung setzte einen Trend für die Fusion von lokalen Meeresprodukten mit klassischen Rezepten.
Die enge Verbindung zum Fischfang zeigt sich in den täglichen Lieferungen von Seeigeln, die lokale Fischer bringen. Diese Zusammenarbeit verbindet das Erbe der Küstentradition mit modernem Kochen auf dem Teller.
Das Restaurant hat Platz für etwa 60 Gäste drinnen und erweitert das Angebot mit zusätzlichen Tischen im Freien während der wärmeren Monate. Reservierungen können über die Website oder telefonisch erfolgen, um einen Tisch zu sichern.
Die Spezialität des Hauses ist eine Pizza mit frischem Seeigel-Rogen, kombiniert mit Knoblauch und lokalen Kräutern aus der Region Emilia-Romagna. Diese Kombination zeigt, wie eng die Küche mit regionalen Zutaten verbunden ist.
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