Urara Sushi & Shabu Shabu, Japanisches Restaurant in der Altstadt von Krakau, Polen.
Urara Sushi & Shabu Shabu ist ein japanisches Restaurant in der Altstadt von Krakau in der Straße Świętego Tomasza, das sowohl Sushi als auch Shabu Shabu anbietet. Beim Shabu Shabu verfügt jeder Tisch über einen eigenen Kochbrenner, an dem die Gäste frisches Fleisch, Tofu und Gemüse in verschiedenen Brühen selbst garen.
Das Restaurant eröffnete 2020 und war eines der ersten Lokale in Krakau, das Shabu Shabu als Hauptgericht anbot. Damit wurde eine Kochmethode in die Stadt gebracht, die in Polen zu dieser Zeit kaum bekannt war.
Shabu Shabu ist eine japanische Tischkochmethode, bei der jeder Gast sein eigenes Fleisch und Gemüse in einem siedenden Brühetopf gart. Das gemeinsame Kochen am Tisch macht das Essen zu einem geselligen Erlebnis, das sich von einem typischen Restaurantbesuch unterscheidet.
Eine Reservierung wird empfohlen, insbesondere am Wochenende und an Abenden, da die Tische mit Kochstationen schnell belegt sind. Das Restaurant befindet sich in der Altstadt und ist gut zu Fuß erreichbar.
Beim Shabu Shabu wird der Name des Gerichts vom Klang abgeleitet, den dünne Fleischscheiben beim Schwenken im heißen Brühetopf erzeugen. Dieser Klang ist am Tisch tatsächlich zu hören, wenn die Zutaten ins Wasser getaucht werden.
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