Peixes, Fischrestaurant in Nizza, Frankreich
Peixes ist ein Fischrestaurant in Nizza, das sich auf frische Meeresfrüchte-Zubereitungen wie Ceviche, Carpaccio, Tatar und Tataki konzentriert. Die Gerichte werden in modernem Ambiente zusammen mit mediterranen Spezialitäten serviert.
Das Restaurant wurde 2015 gegründet und führte damals neue Ansätze zur Zubereitung von Meeresfrüchten ein. Diese modernen Methoden wurden mit traditionellen Techniken verbunden.
Das Restaurant verbindet südamerikanische und mediterrane Küchentradition auf dem Teller, wobei die Gericht zum Teilen mit anderen konzipiert sind. Diese Essensweise schafft einen gemeinschaftlichen Charakter beim Essen.
Das Restaurant hat mehrere Standorte in Nizza und ist Montag bis Samstag geöffnet. Reservierungen werden dringend empfohlen, besonders an Wochenenden und Abendstunden.
Das Menü wird alle zwei Monate komplett erneuert, basierend auf den saisonalen Zutaten von lokalen Lieferanten. Die Weinkarte konzentriert sich auf naturbelassene Weine, die die Frische der Gerichte ergänzen.
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