Les Templiers, Restaurant und Hotel in Collioure, Frankreich
Les Templiers ist ein Restaurant und Hotel in zwei verbundenen Gebäuden an der Quai de l'Amirauté mit weißen Wänden und Terrakottadächern im mediterranen Stil. Das Lokal bietet Plätze im Inneren und auf einer Terrasse mit Blick auf den Hafen.
Der Betrieb begann in den frühen 1900er Jahren und wurde über drei Generationen von einer Familie betrieben. Das Haus entwickelte sich zu einem bekannten Treffpunkt an der Küste von Roussillon.
Die Wände im Inneren zeigen Kunstwerke, die über Generationen hinweg von Künstlern gesammelt wurden, die diesen Ort regelmäßig besuchten. Diese Sammlung erzählt von den Künstlern und kreativen Menschen, die in Collioure lebten und arbeiteten.
Der Ort ist direkt am Wasser gelegen und relativ leicht zu finden, wenn man vom Hafen aus die Kais entlanggehen. Da viele Besucher in den Sommermonaten kommen, kann es zur Mittagszeit und am Abend voll werden.
Im Keller lagert eine beeindruckende Sammlung von Weinen aus Roussillon-Weinbergen, die speziell für die mediterranen und katalanischen Gerichte ausgewählt wurden. Diese Weinauswahl ist für die Region ungewöhnlich umfassend.
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