LeVel33, Mikrobrauerei und Restaurant auf dem Dach des Marina Bay Financial Centre, Singapur
LeVeL33 ist ein Brauereikombiniert mit Speiseräumen verteilt über mehrere Ebenen in einem Hochhaus an der Marina Bay. Von der Höhe von 149 Metern bietet sich ein Blick über die Bucht und das Stadtbild ringsum.
Das Lokal wurde 2010 gegründet und brachte Brauerei-Technologie von europäischen Herstellern nach Singapur. Es setzte damit einen Anfang für erhöhte Brau- und Essenserlebnisse in der Stadt.
Das Restaurant setzt seine Braukunst in der Küche um, indem es Biergeschmäcke und Brauerzutaten in moderne Gerichte einwebt. Die Speisen erzählen von der Verbindung zwischen Bierherstellung und kulinarischem Handwerk, die Gäste täglich erleben können.
Das Lokal ist täglich mittags bis spät abends offen, wobei Reservierungen an Wochenenden empfohlen sind. Wer unter der Woche mittags kommt, findet Geschäftsessen-Angebote vor, die Planung erleichtern.
Die Küche nutzt Nebenprodukte des Brauprozesses wie ausgekochte Getreideschlempe direkt in Gerichten. Diese Zutat, die sonst weggeworfen würde, wird hier zu einem regulären Küchenbestandteil verwandelt.
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