Le Tilleul, Mediterranes Restaurant in Saint-Paul-de-Vence, Frankreich.
Le Tilleul ist ein Restaurant mit Räumen auf mehreren Ebenen, wo drinnen etwa 60 Personen und draußen etwa 80 unter einem alten Baum Platz haben. Die Küche arbeitet mit Zutaten aus der Mittelmeerregion und bereitet Gerichte zu, die modern und traditionell zugleich wirken.
Das Restaurant wurde in Saint-Paul-de-Vence gegründet, einem mittelalterlichen Dorf, das seit dem 20. Jahrhundert von Künstlern und Besuchern aus aller Welt angezogen wurde. Die Geschichte des Ortes prägt bis heute die Art, wie hier gegessen und gelebt wird.
Im Restaurant wird die provençalische Küche gelebt, die hier seit Generationen Teil des Alltags ist. Man sitzt unter einem alten Linden-Baum und isst wie die Nachbarn, die diesen Ort regelmäßig besuchen.
Das Restaurant liegt im Dorf, leicht zu finden und zu erreichen wenn man durch die Straßen schlendert. Die Tische sind fast das ganze Jahr über verfügbar, aber an schönen Tagen kann es draußen voll werden, daher ist es gut, vorher anzurufen.
Der Linden-Baum, unter dem man isst, ist über 100 Jahre alt und prägt das Erlebnis wie wenig anderes. Viele Gäste kommen immer wieder nur wegen dieses Baums und der Erfahrung, unter seinen Ästen zu speisen.
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