Bistronomi'k, Französisches Restaurant in Pornic, Frankreich.
Bistronomi'k ist ein französisches Restaurant in Pornic mit Fokus auf regionale Zutaten von Produzenten aus der nahen Umgebung. Die Speisekarte wechselt je nach Verfügbarkeit und Jahreszeit der lokalen Erzeugnisse.
Das Restaurant wurde 2011 von Benoît und Marie-Line gegründet und built auf ihrer Idee von lokaler Versorgung auf. Seit der Eröffnung hat sich das Lokal als Ort für regionale Küche etabliert.
Das Lokal ist bekannt für seinen Ansatz mit regionalen Zutaten und zeigt dies in seinen Gerichten wie Iberian Schweinefleisch oder Seebarsch. Die Zubereitung folgt klassischen französischen Methoden, die man beim Essen erleben kann.
Das Restaurant hat begrenzte Öffnungszeiten von Donnerstag bis Montag und ist an Dienstag und Mittwoch geschlossen. Es ist hilfreich, im Voraus zu reservieren, besonders an Wochenenden und Abenden.
Das Besondere hier ist die enge Zusammenarbeit mit Austern-, Fleisch- und Gemüseproduzenten der Region, die sicherstellt, dass fast alles von dort kommt. Diese direkte Beziehung zu den Lieferanten ist ungewöhnlich für ein Restaurant dieser Größe.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
