Bombay, Restaurant im V. Bezirk von Budapest, Ungarn
Bombay ist ein Restaurant im V. Bezirk von Budapest, in dem indische Gerichte aus mehreren Regionen in einem hellen, modernen Raum zubereitet werden. Das Innere umfasst eine offene Küche mit einem Tandoor-Ofen und separate Essbereiche, die sich über mehrere Ebenen erstrecken, jede mit eigener Bar.
Das Restaurant wurde von vier Freunden eröffnet, nachdem ihnen die Idee 2017 während eines Flugs nach Malta kam. Vor der Eröffnung reisten die Besitzer nach Mumbai und Neu-Delhi, um mehr über aktuelle indische Food-Trends zu erfahren und sie für Budapest anzupassen.
Gäste kleiden sich abends oft formeller, wenn Shorts und Turnschuhe nicht gerne gesehen sind. Die Küche spiegelt Gewohnheiten aus dem heutigen Indien wider statt eines altmodischen Stils, sodass Anrichtung und Aromen zeitgemäß wirken und zu einem Publikum aus der Innenstadt passen, Einheimischen wie Besuchern.
Es ist eine gute Idee, rechtzeitig einen Tisch zu reservieren, besonders abends oder am Wochenende, da der Speisesaal schnell voll wird. Das Restaurant ist sauber und ordentlich, und das Personal kann Ihnen helfen, mildere Gerichte zu wählen, wenn Sie keine starken Gewürze gewohnt sind.
Der Dosa-Teig wird vor dem Kochen fermentiert, was den Crêpes eine leicht säuerliche Note verleiht. Manchmal werden kleine Raucheffekte zur Präsentation hinzugefügt, die die Gäste überraschen, wenn ein Gericht am Tisch ankommt.
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