Le caselle, Restaurant und Hotel in Badicorte, Marciano della Chiana, Italien
Le Caselle ist ein Restaurant und Hotel in einem renovierten toskanischen Bauernhaus mit Holzbalken und Terrakottaböden. Das Haus bietet Zimmer und Speisemöglichkeiten in einer traditionellen Struktur mit Platz für viele Gäste.
Das Haus wurde 1970 gegründet und wird heute von der zweiten Generation geleitet, die die Räume mit persönlichen Kunstsammlungen bereichert hat. Diese Kontinuität hat die ursprüngliche Ausrichtung auf regionale Küche bewahrt und weiterentwickelt.
Die Küche setzt auf traditionelle toskanische Rezepte mit hausgemachter Pasta und Wildschweinfleisch-Pappardelle. Regionale Zubereitungsmethoden und lokale Zutaten prägen das Angebot und spiegeln die kulinarischen Wurzeln der Gegend wider.
Das Haus liegt in einer ländlichen Gegend und ist von der A1-Autobahn aus erreichbar. Es verfügt über Zimmer für Übernachtung und große Speiseflächen, die es einfach machen, einen Besuch zu planen.
Die Desserts werden von der Ehefrau des Eigentümers von Hand zubereitet und stellen eine tägliche Handwerkskunst dar. Dies verleiht dem Abschluss einer Mahlzeit eine persönliche Note, die über die große Küche hinausgeht.
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