AO Izakaya, Japanisches Restaurant im 9. Arrondissement, Paris, Frankreich
AO Izakaya ist ein japanisches Restaurant in der 9. Arrondissement von Paris mit zwei Ebenen unterschiedlichen Charakters. Das Erdgeschoss zeigt eine offene Küche, während das obere Niveau mit Holzverkleidung und ausgestellten Sake-Flaschen ausgestattet ist.
Das Restaurant befindet sich in der Nähe des Olympia-Theaters und hat sich als Ort etabliert, der französischen Gästen authentische japanische Kochtechniken näherbringt. Seine Lage im Opernviertel macht es zu einem Teil der kulinarischen Entwicklung dieses Viertels.
Das Restaurant verkörpert das japanische Izakaya-Konzept mit kleinen Tellern zum Teilen und einer Atmosphäre, in der Gäste zusammen essen und trinken. Die Räume sind so gestaltet, dass man sich zum Austausch mit anderen eingeladen fühlt.
Das Restaurant öffnet mittags von Montag bis Sonntag von 12:00 bis 14:30 Uhr und abends ab 19:00 bis 22:30 Uhr. Es ist hilfreich, die Öffnungszeiten zu beachten, wenn man einen Besuch plant, da die Küche zu diesen Zeiten Gäste empfängt.
In der Küche arbeiten zwei spezialisierte Köche, die jeweils unterschiedliche Menüs erschaffen. Während einer sich auf Fusion-Gerichte konzentriert, widmet sich der andere ganz der Zubereitung von Sushi und Sashimi.
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