Le Véronique Hahnemann, Pizzeria in Bari, Italien.
Le Véronique Hahnemann ist ein Pizzeria-Restaurant mit zwei Speisesälen und einem Außenbereich mit Terrassengarten in zentraler Lage in Bari. Die Räumlichkeiten bieten Platz für bis zu 250 Gäste und verfügen über eine spezielle Küche für glutenfreie Zubereitungen.
Das Restaurant wurde 1990 von Carlo Ranieri und Veronique Raine gegründet, die ihre Pariser Kocherfahrung nach Bari brachten. Diese Gründung markierte die Einführung eines neuen Gastronomiekonzepts, das italienische und französische Küchenstile in der Stadt vereinte.
Das Lokal verbindet italienische Pizzatradition mit französischen Einflüssen und schafft damit eine besondere Mischung aus zwei Küchenkulturen. Besucher können sehen, wie diese Kombination in der Auswahl der Zutaten und der Zubereitung zum Ausdruck kommt.
Der Ort ist von Dienstag bis Sonntag mittags und abends geöffnet und bietet schnelle Menü-Optionen an. Für Besucher mit Glutenunverträglichkeit gibt es spezialisierte Zubereitungen, und die Lage in der Nähe von Via Amendola macht es einfach zu finden.
Der Pizzateig wird über 72 Stunden mit natürlichem Sauerteig gären gelassen, was den Pizzas im Barese-Stil ein besonderes Aroma verleiht. Dieser lange Gärprozess ist das Ergebnis einer traditionellen Methode, die in der modernen Pizzaherstellung seltener anzutreffen ist.
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