Kibele, Türkisches Restaurant und Bar im 10. Bezirk, Paris, Frankreich
Kibele ist ein türkisches Restaurant und Bar im 10. Arrondissement von Paris mit einem gewölbten Kellerbereich unter Straße. Der Raum verbindet Steinwände und sichtbare Balken mit einer Bühne, Klavier und einer Terrasse im selben historischen Raum.
Der Ort entstand in den letzten Jahrzehnten in der Nähe der Metro Strasbourg Saint Denis und nutzte eine traditionelle französische Weinkellerei. Die Umwandlung zum mediterranen Restaurant prägte die Gegend, die vorher von handwerklichen Läden und Wohnhäusern geprägt war.
Der Ort ist nach der phrygischen Göttin Kibele benannt und spiegelt seine östliche Herkunft in der Dekoration wider. Die Gäste erleben täglich verschiedene Musikstile, die von der Vielfalt des Mittelmeerraums erzählen.
Der Kellerbereich kann warm werden, besonders wenn Musik läuft und viele Gäste anwesend sind. Bequeme Kleidung und eine lange Nacht sind ein gutes Konzept, da die Musik bis nach Mitternacht weitergehen kann.
Viele Besucher bemerken nicht, dass die Speisen in traditionellen Holzöfen zubereitet werden, was dem Essen einen bestimmten Geschmack gibt. Die Rezepte stammen aus der südöstlichen Türkei und der Ägäisregion, was selten in Pariser Restaurants zu finden ist.
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