Ryukishin, Ramen-Restaurant im 2. Arrondissement, Paris, Frankreich
Ryukishin ist ein Ramen-Restaurant im 2. Arrondissement von Paris, das authentische japanische Nudelgerichte anbietet. Die Brühen werden über Stunden hinweg gekocht und die Nudeln werden aus japanischem Mehl von Hand hergestellt.
Das Restaurant begann in Osaka und eröffnete später Filialen in mehreren internationalen Städten wie Kyoto, Mailand und Valencia, bevor es nach Paris kam. Die Expansion zeigt, wie das Konzept über Jahrzehnte hinweg wuchs und sich verbreitete.
Das Restaurant bewahrt traditionelle japanische Kochtechniken und bietet seit Jahren auch vegane Ramen-Optionen an, um lokale Geschmäcker zu berücksichtigen. Die Gäste können hier authentische Zubereitungsmethoden erleben, die in Japan üblich sind.
Der Laden hat täglich außer sonntags geöffnet und serviert Mittagessen und Abendessen zu bestimmten Zeiten. Es ist praktisch, vorher zu prüfen, wann man gehen möchte, da die Öffnungszeiten begrenzt sind.
Die Signature Sakaï Ramen wird nach einem Rezept zubereitet, das sich seit vielen Jahren nicht verändert hat und eine besondere muschel-basierte Sauce enthält. Das Gericht wird mit sorgfältig ausgewähltem Gemüsetempora serviert.
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