Au Canon des Invalides, Brasserie und Café nahe Les Invalides, Paris, Frankreich
Au Canon des Invalides ist eine Brasserie und ein Café unweit des Invalidendom und in Sichtweite des Eiffelturms. Das Lokal bietet einen hellen Innenraum und eine Terrasse, von der aus Besucher beide Wahrzeichen sehen können.
Das Lokal wurde 2016 unter neuer Leitung umgestaltet und behielt dabei traditionelle Rezepte, die in der Pariser Küche seit Generationen weitergegeben werden. Diese Erneuerung band alte kulinarische Praktiken mit modernem Betriebsstil zusammen.
Das Lokal liegt in einem Viertel, das von militärischer Geschichte geprägt ist, und zieht Besucher an, die sich vor oder nach dem Besuch der nahen Museen entspannen möchten. Die Gäste sitzen gerne auf der Terrasse und schauen auf die umgebenden Denkmäler, während sie ihr Essen genießen.
Das Lokal sitzt in der rue Saint-Dominique im 7. Arrondissement und ist früh am Morgen oder am Wochenende zugänglich für unterschiedliche Tageszeiten. Die Terrasse bietet eine gute Alternative bei schönem Wetter, während der Innenbereich bei weniger günstigen Bedingungen Schutz bietet.
Die Küche bezieht etwa 90 Prozent der Zutaten saisonal und kreiert täglich frische Gerichte, von knusprigen Croissants am Morgen bis zu hausgemachtem Pesto auf Tagliatelle am Abend. Dieser Fokus auf Frische und lokale Verfügbarkeit unterscheidet das Lokal von vielen anderen Cafés in der Gegend.
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