Salino Holzofenpizza, Italienisches Restaurant am Schillerplatz, Bamberg, Deutschland.
Salino Holzofenpizza ist eine Pizzeria und ein italienisches Restaurant am Schillerplatz in Bamberg, Deutschland, das über einen echten Holzofen verfügt. Die offene Küche erlaubt es den Gästen, den Pizzabäckern beim Arbeiten direkt zuzusehen.
Die Familie Scolari emigrierte 1961 aus Italien nach Deutschland und eröffnete das Restaurant kurz darauf in Bamberg. Seitdem wird das Lokal von der Familie weitergeführt und die Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben.
Der Name Salino bezieht sich auf den Geburtsort der Gründerin Maria Scolari, ein kleines italienisches Fischerdorf, das die Küche des Restaurants bis heute prägt. Wer genau hinschaut, entdeckt diese regionale Herkunft in den Zutaten und in der Art, wie die Speisen zubereitet werden.
Das Restaurant liegt am Schillerplatz im Herzen von Bamberg und ist gut zu Fuß erreichbar. Gerade am Wochenende empfiehlt es sich, im Voraus zu reservieren, da die Plätze schnell vergeben sind.
Neben der klassischen Pizza steht hier auch Pinsa auf der Karte, ein altes italienisches Fladenbrot aus der Region Latium mit einem anderen Teig und einer länglichen Form. Wer genau liest, entdeckt auf der Speisekarte diesen weniger bekannten Verwandten der Pizza, der außerhalb Italiens selten zu finden ist.
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