Sushiro Shinyokohama, Sushi-Restaurant in Kohoku-ku, Japan.
Sushiro Shinyokohama ist ein Sushi-Restaurant in Yokohama, das ein Fließband-System nutzt, auf dem frische Sushi-Teller kontinuierlich durch den Essbereich zirkulieren. Die Gäste können die Tellern nach Bedarf vom Band nehmen und ihre Auswahl selbst zusammenstellen.
Das Restaurant wurde im März 2020 eröffnet und verbindet von Anfang an modernste Servierautomation mit handwerklichen Sushi-Zubereitungsmethoden. Diese Verbindung von Technologie und traditioneller Kunstfertigkeit prägt das Konzept des Hauses.
Das Lokal spiegelt die japanische Esskultur wider, in der Effizienz und Präzision im Umgang mit Speisen im Alltag selbstverständlich sind. Die Art, wie hier Sushi serviert wird, zeigt, wie moderne Restaurants in Japan Tradition und Geschwindigkeit verbinden.
Das Lokal liegt in der Nähe der Station Tsunashima und ist täglich von 10:30 bis 23:00 Uhr geöffnet. Besucher sollten damit rechnen, dass Kreditkarten akzeptiert werden und dass eine durchschnittliche Mahlzeit kostet etwa 1.500 Yen pro Person.
Die Teller hier haben unterschiedlich farbige Ränder, wobei jede Farbe einen anderen Preis anzeigt, sodass Gäste ihre Rechnung leicht nachverfolgbar machen können. Dieses System hilft dabei, den Überblick zu behalten, ohne sich Notizen zu machen oder den Kellner zu fragen.
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