Mandala Society, Restaurant und Café mit Panoramaterrasse in Marrakesch, Marokko.
Mandala Society ist ein Restaurant und Café mit drei Ebenen und einer Dachterrasse mit Bergblick in Marrakeschs Altstadt. Die Küche konzentriert sich auf pflanzliche Gerichte, die aus lokal bezogenen Zutaten zubereitet werden.
Der Ort wurde gegründet, als zwei Menschen aus sehr unterschiedlichen Teilen der Welt sich trafen und beschlossen, einen Gemeinschaftsort zu schaffen. Sie brachten ihre Perspektiven aus verschiedenen Kulturen mit, um dieses Projekt in der Medina zu verwirklichen.
Der Ort verbindet Kochen aus verschiedenen Ländern mit dem Respect vor lokalen Produkten und handwerklichen Traditionen. Man sieht hier, wie lokale Zutaten in einen modernen Kochstil passen, ohne die Marrakescher Küche zu vergessen.
Der Ort ist an fünf Tagen pro Woche geöffnet und bietet Sitzplätze in einem klimatisierten Bereich sowie auf der Terrasse. Kreditkarten werden akzeptiert, und das Personal kann bei der Navigation durch die Speisekarte helfen, besonders für Gäste mit diätetischen Wünschen.
Der Ort verzichtet komplett auf Kunststoffverpackungen in seinen Operationen. Das Engagement dafür macht die tägliche Erfahrung dort anders und zeigt, dass man Nachhaltigkeit beim Essen praktizieren kann, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.
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