Lateral Santa Ana, Tapas Restaurant an der Plaza Santa Ana, Madrid, Spanien
Das Lateral Santa Ana befindet sich in der Plaza Santa Ana und serviert kleine Gerichte in zeitgenössischem Ambiente. Der Innenraum ist offen gestaltet und bietet eine Mischung aus klassischen Tapas und neuen Kreationen.
Das Lokal wurde 2008 eröffnet und war damals eine Erweiterung einer bereits etablierten Restaurantgruppe. Es brachte gehobenes Essen in das historische literarische Viertel Madrids.
Auf der Speisekarte werden spanische Kochtechniken und Zutaten mit modernen Kreationen verbunden. Besucher können hier sehen, wie traditionelle Zutaten wie Jamón und lokale Produkte in neuen Gerichten verwendet werden.
Der Platz kann zu Stoßzeiten voll werden, besonders am Wochenende und in den Abendstunden. Es ist empfehlenswert, früh zu kommen oder flexibel mit der Wartezeit umzugehen.
Ein beliebtes Gericht dort kombiniert Lachs mit Schinkel, Käse und karamellisiertem Apfel auf Toast. Dieses ungewöhnliche Zusammenspiel zeigt den spielerischen Umgang des Hauses mit klassischen Zutaten.
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