Filling Station, Amerikanisches Restaurant in Poblacion, Makati, Philippinen
Das Filling Station ist ein amerikanisches Lokal in Poblacion mit einer vollständigen Inneneinrichtung aus den 1950er Jahren. Der Raum ist erfüllt mit roten Barhockern, Ölfässern, Vintage-Plakaten, alten Telefonen und Retro-Fernsehern, die ständig klassische Filme zeigen.
Das Restaurant wurde 1989 gegründet, als ein pensionierter amerikanischer Marine-Koch beschloss, in den Philippinen zu bleiben. Nach seinem militärischen Dienst setzte er sein kulinarisches Wissen in diesem diner um.
Das Restaurant verbindet Autokultur mit seinem Speisenangebot, indem Gerichte nach Fahrzeugherstellern benannt sind - etwa Fish and Chips oder Salate mit Automobilreferenzen. Besucher erleben beim Essen eine spielerische Verbindung zwischen klassischen amerikanischen Speisen und Motormotiven, die das Interieur prägen.
Das Restaurant ist rund um die Uhr geöffnet und bietet eine Mischung aus amerikanischen Spezialitäten und philippinischen Gerichten. Zusätzlich zum Essen können Gäste auch Billard spielen, was es zu einem Ort macht, um längere Zeit zu verbringen.
Ein restaurierter Mini Cooper steht inmitten der umfangreichen Sammlung von Memorabilia aus den 1950ern und verleiht dem Ort fast eine Museum-ähnliche Qualität. Dieses Auto ist kein bloßes Dekorationselement, sondern ein funktionierendes Fahrzeug, das die Eigentümer gelegentlich zu besonderen Anlässen fahren.
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