Perruche, Dachgarten und italienisches Restaurant im Printemps Haussmann, Paris, Frankreich
Perruche ist ein italienisches Restaurant auf der neunten Etage des Printemps de l'Homme mit Dachterrassenerlebnissen über dem Pariser Horizont. Der Raum erstreckt sich über 500 Quadratmeter und kombiniert hängende Gärten mit mediterraner Gestaltung, um ein kohärentes visuelles Konzept zu schaffen.
Das Restaurant wurde von Laurent de Gourcuff und Gilles Malafosse gegründet, die den Chefkoch Benjamin Masson vom Monsieur Bleu mitbrachten. Diese Kombination brachte Erfahrung aus dem gehobenen Pariser Gastronomiescenario direkt in diesen neuen Standort.
Das Interieur verbindet leichte Holzarbeiten, gelben Samt und Terrakotta zu einem mediterranen Garteneindruck, der den Raum warm und einladend macht. Die hängenden Gärten und das natürliche Licht schaffen eine Atmosphäre, die sich weniger wie ein Restaurant und mehr wie ein privater Urlaubsort anfühlt.
Der Ort ist täglich zugänglich und bietet Bereiche mit Aussicht auf bekannte Wahrzeichen der Stadt, daher ist es sinnvoll, früh zu kommen oder voraus zu buchen. Die Lage ermöglicht einfachen Zugang vom Kaufhaus darunter, und der Raum ist gut beleuchtet und belüftet.
Musiker Greg Boust und Mattias Mimoun treten während des Essens auf und schaffen eine live-untermalte Atmosphäre. Das Menü enthält ungewöhnliche Details wie sardinen-sashimi und meeresfrüchte-tacos, die die italienischen Grundlagen mit experimentelleren Techniken verbinden.
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