Chez Miocque, Historisches französisches Restaurant in Deauville, Frankreich
Chez Miocque ist ein Restaurant in Deauville, das klassische französische Gerichte serviert wie Eier Mimosa, Rochen in brauner Butter und Artischocken mit Sahne. Das Haus bietet regionale Spezialitäten, die traditionelle Kochtechniken nutzen.
Das Restaurant wurde 1905 gegründet und behielt seinen traditionellen Charakter über Jahrzehnte. Jacques Aviègne führte das Haus über vierzig Jahre lang und prägte seine Entwicklung während dieser langen Zeit.
An den Wänden hängen Fotografien von amerikanischen Filmstars, die Deauvilles Verbindung zum Kino und die Beliebtheit des Hauses bei Prominenten zeigen. Diese Bilder erzählen von einer langen Geschichte als Treffpunkt für bekannte Gäste aus der Filmbranche.
Das Restaurant befindet sich in der Rue Eugene-Colas und ist von Montag bis Freitag am Abend geöffnet, mit erweiterten Zeiten am Wochenende. Es empfiehlt sich, die genauen Öffnungszeiten zu prüfen, bevor man den Ort besucht.
Chef Tony Potillon, der in renommierten Häusern wie dem Crillon und der Ferme Saint-Siméon ausgebildet wurde, bereitet ungewöhnliche Gerichte wie gefüllte Zucchini mit Ente, Huhn und Mohnsamensauce zu. Diese Kreationen zeigen seinen individuellen Kochstil.
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