La Brigade, Streetfood-Restaurant im 2. Arrondissement, Frankreich
La Brigade ist ein Restaurant im 2. Arrondissement, das sich auf Fleischgerichte konzentriert, die du selbst zusammenstellen kannst. Du wählst das Fleischstück, die hausgemachte Sauce und die Beilagen nach deinem Geschmack aus.
Das Restaurant wurde 2013 von Tristan und Edouard gegründet und führte ein neues Konzept von hochwertigem Street Food in das Zentrum von Paris ein. Die beiden wollten zeigen, dass schnelle Mahlzeiten auch handwerklich hochwertig sein können.
Die Inneneinrichtung zeigt Originalwerke des Straßenkünstlers Zics und verbindet zeitgenössische französische Küche mit urbaner Kunstexpression.
Das Restaurant befindet sich im Westfield Les 4 Temps und ist täglich vom Mittag bis zum späten Abend geöffnet. Am Wochenende gibt es längere Öffnungszeiten, also plane deine Zeit dementsprechend.
Das Lokal nutzt nachhaltige bambusbasierte Bestecke zum Servieren und bezieht Kartoffeln von Bauernhöfen in der Île-de-France sowie in der Picardie. Diese Fokussierung auf regionale Herkunft und umweltfreundliche Praktiken ist im alltäglichen Betrieb sichtbar.
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