Petit Bao 小包子, Chinesisches Restaurant im 2. Arrondissement, Frankreich
Petit Bao ist ein chinesisches Restaurant im 2. Arrondissement, das sich auf kleine Teigtaschen spezialisiert und eine halb-laborhafte Atmosphäre mit grünen und weißen Fliesen bietet. Die offene Küche mit sichtbaren Rohren zeigt, wie Köche ihre Gerichte vor den Augen der Gäste zubereiten.
Das Restaurant wurde im Februar 2019 von Céline Chung und Billy Pham gegründet und markierte den Beginn ihrer Restaurant-Gruppe. Später folgten weitere Restaurants wie Gros Bao und Bleu Bao, wodurch ein größeres kulinarisches Projekt entstand.
Der Name des Restaurants verweist auf kleine Teigtaschen, die hier täglich frisch zubereitet werden und Gäste beim Beobachten der Köche faszinieren. Die offene Küche mit ihrer modernen Einrichtung zeigt, wie traditionelle chinesische Handwerkstechniken im Herzen von Paris gelebt werden.
Das Restaurant befindet sich auf der Rue Saint-Denis und ist leicht über öffentliche Verkehrsmittel erreichbar, da sich mehrere Metro-Stationen in der Nähe befinden. Die offene Küche macht es manchmal etwas laut und wärmer, daher empfiehlt sich bequeme Kleidung und Geduld in der Stoßzeit.
Das Angebot kombiniert Spezialitäten aus Shanghai mit Zutaten wie Bio-Mehl, Freiland-Schweinefleisch und Bio-Ingwer, während gleichzeitig handwerklich gebraute Biere aus Hongkong und ein eigenes Bao B Bier mit grünem Szechuan-Pfeffer serviert werden. Diese Mischung aus östlichen Rezepten und westlichen Rohstoffen schafft einen unerwarteten Geschmack.
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