Brasserie Baselstab, Französische Brasserie am Marktplatz, Schweiz.
Die Brasserie Baselstab liegt direkt am Marktplatz und bietet ein Interieur mit klassischem französischen Ambiente gepaart mit Details aus der Schweizer Tradition. Das Lokal serviert ein breites Angebot an traditionellen französischen Gerichten sowie Spezialitäten aus der Region, darunter hochwertige Tartar-Zubereitungen und Fleischgerichte.
Das Lokal wurde vor etwa 70 Jahren gegründet und hat sich über die Jahrzehnte als feste Adresse für Gourmetküche etabliert. Heute wird es von Marché International geleitet und erhält dabei seinen klassischen Charakter.
Das Restaurant spiegelt Basler Traditionen wider, indem es regionale Gerichte mit klassischen französischen Zubereitungsarten verbindet. Besucher finden hier einen Mix aus lokalen Spezialitäten und zeitlosen Klassikern, die das Erbe der Stadt widerspiegeln.
Das Restaurant ist täglich zur Mittagszeit und abends geöffnet, an Wochenenden oft mit etwas längeren Öffnungszeiten. Eine Reservierung wird besonders an Freitag- und Samstagabenden empfohlen, da die Plätze schnell ausgebucht sind.
Jeden Mittwoch bietet das Restaurant ein spezielles Tartar à discrétion Menu an, bei dem Gäste hochwertiges Rindfleisch-Tartare mit verschiedenen Zubereitungsarten und Beilagen nach Wunsch zusammenstellen können. Dies ist eine beliebte Tradition, die regelmäßig viele Liebhaber dieser Spezialität anzieht.
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