Farçon, Michelin-Sterne Restaurant in Courchevel, Frankreich
Die Glasküche des Restaurants Farçon ermöglicht den Gästen, die Zubereitung der Gerichte vom eleganten Speisesaal aus zu beobachten.
Das 2006 gegründete Restaurant erlangte durch die Expertise von Chef Julien Machet Anerkennung, der für seine alpine Küche mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.
Die Speisekarte des Restaurants umfasst traditionelle Zutaten aus der Region des Herzogtums Savoyen, mit lokaler Forelle, Bergkräutern und ausgewählten Alpenweinen.
Das Restaurant serviert Mittagessen von 12:00 bis 13:00 Uhr und Abendessen von 19:30 bis 21:00 Uhr, mit Menüs von 42 Euro bis 130 Euro.
Chef Machet kreiert ein Gericht namens 'Pasta und Eier' nach dem Rezept seines Großvaters, das Bergzutaten mit modernen Kochtechniken verbindet.
Ort: La Perrière
Ort: Courchevel
Adresse: Immeuble Kalinka, 73120 Courchevel, France 73120 Courchevel
Öffnungszeiten: Montag-Samstag 19:30-21:00
Telefon: +33479088034
Website: https://lefarcon.fr
GPS Koordinaten: 45.43158,6.59406
Neueste Aktualisierung: 9. März 2025 um 11:08
Zwischen 1500 und 2300 Metern Höhe beherbergen die französischen Alpen Michelin-Sternrestaurants, die alpine Produkte in den Vordergrund stellen. Von Chamonix bis Val Thorens, vorbei an Courchevel, Megève oder Saint-Martin-de-Belleville, bieten diese Einrichtungen alpine Gastronomie, bei der die Köche Käse aus Savoyen, Fische aus den Seen, Bergkräuter und Fleisch von lokalen Züchtern verarbeiten. Die Menüs wechseln saisonal und spiegeln das alpine Terroir mit moderner Kochtechnik wider. Die Formate variieren erheblich: Le 1947 in Courchevel hat nur fünf Tische in einem gemütlichen Rahmen, während andere Betriebe mehrere Säle haben. Einige Restaurants wie Les Explorateurs in Val Thorens oder Le P'tit Polyte in Les Deux Alpes bieten durch ihre Panoramascheiben oder Terrassen direkte Aussichten auf Gipfel und Gletscher. Weinkeller enthalten oft mehrere Tausend Referenzen, sowohl französische als auch internationale. Diese Lokale, die mehrere Michelin-Sterne besitzen, empfangen Gäste aus aller Welt, die die alpine Haute Cuisine in ihrer natürlichen Umgebung entdecken möchten.
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