Bestia, Italienisches Restaurant im Arts District, Los Angeles, Vereinigte Staaten.
Bestia ist ein italienisches Restaurant im Arts District von Los Angeles, das in einem umgebauten Lagerhaus untergebracht ist. Die Küche ist offen und mit holzbefeuerten Öfen ausgestattet, während freiliegende Ziegelwände und Metalldetails dem Raum einen industriellen Charakter verleihen.
Das Restaurant eröffnete 2012 in einem ehemaligen Lagerhaus im Arts District, als das Viertel noch kaum von der Gastronomie entdeckt worden war. Seine Eröffnung trug dazu bei, das Interesse an dem Gebiet zu wecken und andere Betriebe anzuziehen.
Das Lokal kombiniert klassische italienische Kochtechniken mit Zutaten aus Kaliformien, was man direkt auf der Speisekarte sehen kann. Besonders auffällig sind die handgemachten Wurstwaren und Nudeln, die täglich frisch in der offenen Küche zubereitet werden.
Eine Reservierung weit im Voraus ist empfehlenswert, da Tische meist schnell vergeben sind. Wer flexibel bei Uhrzeit und Wochentag ist, hat bessere Chancen, einen Platz zu bekommen.
Jeder Rechnung wird automatisch ein Aufschlag von 4 Prozent hinzugefügt, der vollständig in die Krankenversicherung und weitere Leistungen für das Personal fließt. Diese Praxis ist in der Gastronomiebranche nach wie vor selten.
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