Sestogusto Torino, Gourmet-Pizzeria in Turin, Italien
Sestogusto Torino ist eine Pizzeria in Turin, die handwerklich hergestellte Pizzas mit sorgfältig ausgewählten Zutaten von lokalen Produzenten anbietet. Der Teig wird mit neuen Gärungsmethoden zubereitet, die das Aroma und die Bekömmlichkeit verbessern.
Das Restaurant wurde 2018 in Turin in der Via Mazzini gegründet und führte neue Teigfermentationsmethoden in die Stadt ein. Diese Ansätze zur Teigbearbeitung haben sich seitdem in der lokalen Pizzakultur etabliert.
Der Name bezieht sich auf die sechste Geschmacksempfindung, die Umami, die besonders in Tomaten und Käse vorkommt. Diese Verbindung spiegelt sich in jeder Pizza wider, die hier serviert wird.
Das Restaurant liegt im Zentrum von Turin und ist von Montag bis Donnerstag sowie samstags geöffnet, mit unterschiedlichen Zeiten für Mittag und Abendessen. Es ist leicht zu erreichen und wird am besten im Voraus reserviert, wenn man sicher einen Tisch haben möchte.
Das Haus-Spezial ist ein Gericht namens The Shovel, auf dem zwei verschiedene Pizzas auf einem Tablett serviert werden. Der Teig ist besonders leicht und ähnelt eher einer Focaccia als einer klassischen Pizza.
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