Robata Sushi & Grill, Japanisches Restaurant in Esquerra de l'Eixample, Barcelona, Spanien.
Robata Sushi & Grill ist ein japanisches Restaurant im Stadtviertel Esquerra de l'Eixample in Barcelona. Es bietet sowohl frisch zubereitetes Sushi als auch Gerichte vom Holzkohlegrill nach der Robatayaki-Methode an.
Das Lokal wurde auf der Calle Enric Granados eröffnet, einer Straße im Eixample, die für ihre Restaurants und Terrassen bekannt ist. Nach dem Erfolg in Barcelona wurde das Konzept später auch in Madrid eingeführt.
Der Name Robata bezieht sich auf eine japanische Grilltechnik, bei der Speisen langsam über Holzkohle gegart werden, oft sichtbar für die Gäste. Wer am Tresen sitzt, kann dem Koch beim Arbeiten zuschauen und erlebt so das Essen als Teil der Zubereitung.
Das Restaurant befindet sich an der Calle Enric Granados und ist sowohl zu Fuß als auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar. Es stehen Plätze an der Bar sowie an normalen Tischen zur Verfügung, wobei eine Reservierung empfehlenswert ist.
Die Speisekarte verbindet japanische Zubereitungsmethoden mit lokalen mediterranen Zutaten aus Katalonien. Diese Kombination findet man so in der Regel nicht in typischen japanischen Restaurants der Stadt.
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