Il Etait une Fois, Bistronomisches Restaurant in Aix-en-Provence, Frankreich
Il Etait une Fois ist ein Restaurant in einem provenzalischen Haus mit modernen Elementen in Aix-en-Provence. Die Küche arbeitet mit saisonalen Produkten und lokalen Zutaten, die in den Speisesälen zu Gerichten verarbeitet werden.
Die Restaurantgründer Bastien Boussalmi und Clara Millard eröffneten ihren festen Standort 2023 in der Rue Lieutaud. Dieser Moment markierte einen wichtigen Schritt in der Entwicklung ihres gastronomischen Projekts.
Das Restaurant verbindet traditionelle provenzalische Kochtechniken mit modernen Zubereitungsarten. Die Küche erzählt vom Wandel der regionalen Esskultur durch sorgfältig ausgewählte Gerichte.
Das Lokal ist von Donnerstag bis Montag geöffnet und bietet Lunch- und Abenddienstzeiten an. Besucher sollten je nach Tageszeit unterschiedliche Besuchszeiten einplanen.
Das Restaurant wurde von Fachleuten anerkannt und die Köchin erhielt einen Preis für hervorragende Arbeit. Diese Auszeichnungen zeigen das hohe Niveau der gastronomischen und persönlichen Leistung vor Ort.
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