Crêperie du Port, Traditionelle Crêperie in Trouville-sur-Mer, Frankreich.
Crêperie du Port ist ein Restaurant an der Küste, das frische Buchweizenpfannkuchen und süße Crêpes direkt vor den Gästen zubereitet. Die Zutaten kommen von Norman Handwerksbetrieben und werden nach bretonischer Kochtechnik verarbeitet.
Das Restaurant wurde 1992 gegründet und brachte authentische bretonische Kochtechniken an die Normandische Küste. Seitdem verbindet es kulinarische Traditionen aus beiden Regionen miteinander.
Die Crêperie serviert Gerichte, die Norman und Bretonen Traditionen verbinden, wie die Spezialität mit Vire Andouille und Äpfeln in Calvados. Besucher können sehen, wie die Zutaten aus lokalen Handwerksbetrieben stammen und in klassischer Weise zubereitet werden.
Das Lokal bietet Platz für 24 Gäste und hat eine überdachte Terrasse mit Heizungen, die das ganze Jahr über Essen im Freien ermöglicht. Es ist täglich von Mittag bis 22 Uhr geöffnet und eignet sich damit gut für verschiedene Tageszeiten.
Der bretonisch ausgebildete Küchenchef bereitet beide salzige Galettes und süße Crêpes vollständig vor den Augen der Gäste zu und macht jede Bestellung zu einem kleinen Schauspiel. Dieses offene Kochen zeigt die handwerklichen Fähigkeiten und die Sorgfalt, die in jedes Gericht fließt.
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