Arrosseria Xàtiva, Reisrestaurant in Les Corts, Spanien
Arrosseria Xàtiva ist ein Reisrestaurant in Barcelona, das sich auf verschiedene Reisgerichte und Paellen spezialisiert und dabei frische Zutaten vom lokalen Markt verwendet. Das Angebot umfasst eine breite Auswahl an mehr als zwanzig verschiedenen Reisgerichten, die nach traditionellen valencianischen Kochtechniken zubereitet werden.
Das Lokal wurde gegrundet, um authentische spanische Reisgartechniken in Barcelona zu bewahren. Uber die Jahre hat es sich als etablierter Ort fur traditionelle valencianische Kuche entwickelt.
Der Name „Xàtiva
Das Restaurant empfangt Gaste in seinem raumlichen Angebot in den Corts, mit regularen Offnungszeiten fur Lunch und Dinner an den meisten Tagen. Das Preisein ist moderat fur diese Art von Restaurant und das Essens ist leicht zuganglich fur Gruppen verschiedener Grossen.
Jede Paella wird sorgfaltig uber etwa drei Viertel einer Stunde zubereitet, wobei die Koches spezifische Verfahren befolgen, um die charakteristische krosse Kruste am Boden zu schaffen. Diese zeitaufwendige Methode unterscheidet die Koechte des Hauses von schnelleren industriellen Produktionsmethoden.
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