L'Alsace à Quai, Elsässisches Restaurant an der Marina, Lorient, Frankreich
L'Alsace à Quai ist ein Restaurant in einem modernen Gebaude an der Uferkante von Lorient mit grosen Fenstern, die Blick auf die Boote im Hafen bieten. Das Lokal verfügt über etwa 45 Innenpltze und 10 Terrassenplatze mit Sicht auf das Wasser.
Das Restaurant entstand aus einem Umbauprojekt, das ehemalige Hafenlagerhalle in einen Speisebetrieb am Hafen von Lorient umwandelte. Diese Transformation nutzte den Standort am Wasser fur ein Gaststatten-Konzept mit direkter Hafenanbindung.
Das Lokal verbindet traditionelle Gerichte aus dem Nordosten Frankreichs mit frischen Meeresfrüchten aus der Bretagne und schafft so eine Mischung aus zwei französischen Regionalküchen. Die Lage am Hafen ermöglicht dem Team, täglich frischen Fisch in klassische Rezepte zu integrieren.
Das Restaurant hat sowohl Innen- als auch Terrassenplatze, die alle mit Blick auf das Wasser liegen und einfachen Zugang bieten. Die Rezeption akzeptiert verschiedene Zahlungsmethoden wie Karten, Gutscheine und Restauranttickets.
Das Team hat enge Beziehungen zu lokalen Fischern und kann mehrmals pro Woche Tagesfange direkt vom Hafen nebenan beziehen. Diese unmittelbare Nahe zur Fangflotte ermöglicht es, die saisonale Verfügbarkeit des Fangs vollstaendig zu nutzen.
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