Lime, Internationales Restaurant in Central, Singapur
Lime ist ein Restaurant in der Zentral-Region mit drei offenen Kochbereichen, wo Köche ständig frische Meeresfrüchte, Fleisch und internationale Gerichte zubereiten. Die Gäste können verschiedene Stationen durchgehen und ihre Speisen frisch zubereitet erhalten.
Das Restaurant wurde als Teil des Hotels PARKROYAL COLLECTION Pickering eröffnet und brachte zeitgenössische Esskonzepte nach Singapur. Es entstand in einer Zeit, in der Hotels ihre Speisebereiche neu gestalteten.
Das Lokal verbindet Techniken aus verschiedenen Küchentradionen, wobei Köche an offenen Stationen arbeiten und Gäste beim Kochen zusehen können. Diese Art des Kochens schafft eine lebendige Verbindung zwischen Küche und Essenden.
Das Lokal bietet tagsüber offene Büffets an, wo Besucher selbst wählen können, was und wieviel sie essen möchten. Am besten früh ankommmen, da die Plätze während der Hauptmahlzeiten schnell voll werden.
Das Restaurant arbeitet mit lokalen Produzenten zusammen und wurde für seine Bemühungen zur Reduzierung von Emissionen bei der Beschaffung ausgezeichnet. Diese Partnerschaft sichert den Gästen frische Zutaten direkt von singapurischen Erzeugern.
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